Η Εταιρεία Τουριστικής Ανάπτυξη και Προβολής Περιφέρειας Πάφου μέσα από το έργο gastronomy net πρόγραμμα, Διασυνοριακής συνεργασίας ΕΛΛΑΔΑ-ΚΥΠΡΟΣ 2007-2013 προωθεί και έχει σε εξέλιξη σωρεία δράσεων για τη ανάδειξη και πιστοποίηση της ποιότητας της τοπικής κουζίνας κάτι που θα οδηγήσει στην ενίσχυση της ταυτότητας της.
Ιστοσελίδα για την γαστρονομία www.gastronomyofcyprus.com, εδεσματολόγιο τοπικών συνταγών και καταγραφή τοπικών προϊόντων, αναβάθμιση των οινικών διαδρομών, δημιουργία γαστρονομικού κέντρου, χρήση τεχνολογιών είναι μερικές από τις δράσεις που θα συμβάλουν προς τον επιθυμητό στόχο .
Συγκεκριμένα οι δράσεις που υλοποιούνται ή είναι σε εξέλιξη περιλαμβάνουν μεταξύ άλλων:
h Έρευνα εξεύρεσης παραδοσιακών συνταγών, προϊόντων και εδεσμάτων της επαρχίας, μια δράση που ήδη άρχισε και αναμένεται να ολοκληρωθεί τον Ιούλιο του 2014.
Με την ολοκλήρωση της έρευνας η Ε.Τ.Α.Π θα προχωρήσει στην δημιουργία και έκδοση γαστρονομικού εδεσματολογίου για χρήση από εστιάτορες, ξενοδόχους, μεμονωμένους και άλλους
h Οινικές διαδρομές. Έχει ολοκληρωθεί η επαναξιολόγηση των υφιστάμενων διαδρομών στην επαρχία Πάφου. Η δράση αυτή άρχισε από τον Νοέμβριο του 2013 και ολοκληρώθηκε τον Απρίλιο. Εντός Ιουνίου αναμένονται οι τελικές εισηγήσεις και τροχιοδρόμηση ενεργειών για δημιουργία αναβαθμισμένης τουριστικής Οινό εμπειρίας. Μέσα από το ερωτηματολόγιο και τις επιτόπιες επισκέψεις καθώς και δευτερογενής πηγές, αξιολογήθηκαν σωρεία παραμέτρων για την αναβάθμιση της εμπειρίας και ανάδειξη του κυπριακού κρασιού και υπαίθρου.
h Δημιουργία Κέντρου Τοπικής Γαστρονομίας, Η ΕΤΑΠ έχει ολοκληρώσει την δική της δράση που ήταν ο σχεδιασμός και η ετοιμασία των όρων κατασκευής και εξοπλισμού του Κέντρου. Αναμένεται η ολοκλήρωση των κατασκευαστικών έργων τους επόμενους μήνες από τον Δήμο Πάφου και λειτουργία εντός της καλοκαιρινής σεζόν.
h Χρήση Νέων Τεχνολογιών. Μια ακόμη δράση που προβλέπεται είναι η δημιουργία ιστοσελίδας και ντοκιμαντέρ για την ανάδειξη και προώθηση της Δωδεκανήσου και της Κύπρου-Πάφου ως προορισμών γαστρονομίας. Υπάρχει σε εξέλιξη η δημιουργία της ιστοσελίδας και αναμένεται ολοκλήρωση της περί τα τέλη Ιουνίου.
h Παράλληλα έχουν αρχίσει ήδη οι διεργασίες για την Δημιουργία του Σήματος Κυπριακής Κουζίνας, στα πρότυπα του Aegean Cuisine, και πιλοτική εφαρμογή του στην Πάφο. Το εν λόγω έργο αναμένεται να μπει σε πιλοτική εφαρμογή το 2014 ενώ στην προσπάθεια προβλέπεται να συμμετάσχουν ο Κ.Ο.Τ, Ξενοδόχοι, Εστιάτορες, Αρχιμάγειρες, ΑΞΙΚ κ.α.
Ιστοσελίδα για την γαστρονομία www.gastronomyofcyprus.com, εδεσματολόγιο τοπικών συνταγών και καταγραφή τοπικών προϊόντων, αναβάθμιση των οινικών διαδρομών, δημιουργία γαστρονομικού κέντρου, χρήση τεχνολογιών είναι μερικές από τις δράσεις που θα συμβάλουν προς τον επιθυμητό στόχο .
Συγκεκριμένα οι δράσεις που υλοποιούνται ή είναι σε εξέλιξη περιλαμβάνουν μεταξύ άλλων:
h Έρευνα εξεύρεσης παραδοσιακών συνταγών, προϊόντων και εδεσμάτων της επαρχίας, μια δράση που ήδη άρχισε και αναμένεται να ολοκληρωθεί τον Ιούλιο του 2014.
Με την ολοκλήρωση της έρευνας η Ε.Τ.Α.Π θα προχωρήσει στην δημιουργία και έκδοση γαστρονομικού εδεσματολογίου για χρήση από εστιάτορες, ξενοδόχους, μεμονωμένους και άλλους
h Οινικές διαδρομές. Έχει ολοκληρωθεί η επαναξιολόγηση των υφιστάμενων διαδρομών στην επαρχία Πάφου. Η δράση αυτή άρχισε από τον Νοέμβριο του 2013 και ολοκληρώθηκε τον Απρίλιο. Εντός Ιουνίου αναμένονται οι τελικές εισηγήσεις και τροχιοδρόμηση ενεργειών για δημιουργία αναβαθμισμένης τουριστικής Οινό εμπειρίας. Μέσα από το ερωτηματολόγιο και τις επιτόπιες επισκέψεις καθώς και δευτερογενής πηγές, αξιολογήθηκαν σωρεία παραμέτρων για την αναβάθμιση της εμπειρίας και ανάδειξη του κυπριακού κρασιού και υπαίθρου.
h Δημιουργία Κέντρου Τοπικής Γαστρονομίας, Η ΕΤΑΠ έχει ολοκληρώσει την δική της δράση που ήταν ο σχεδιασμός και η ετοιμασία των όρων κατασκευής και εξοπλισμού του Κέντρου. Αναμένεται η ολοκλήρωση των κατασκευαστικών έργων τους επόμενους μήνες από τον Δήμο Πάφου και λειτουργία εντός της καλοκαιρινής σεζόν.
h Χρήση Νέων Τεχνολογιών. Μια ακόμη δράση που προβλέπεται είναι η δημιουργία ιστοσελίδας και ντοκιμαντέρ για την ανάδειξη και προώθηση της Δωδεκανήσου και της Κύπρου-Πάφου ως προορισμών γαστρονομίας. Υπάρχει σε εξέλιξη η δημιουργία της ιστοσελίδας και αναμένεται ολοκλήρωση της περί τα τέλη Ιουνίου.
h Παράλληλα έχουν αρχίσει ήδη οι διεργασίες για την Δημιουργία του Σήματος Κυπριακής Κουζίνας, στα πρότυπα του Aegean Cuisine, και πιλοτική εφαρμογή του στην Πάφο. Το εν λόγω έργο αναμένεται να μπει σε πιλοτική εφαρμογή το 2014 ενώ στην προσπάθεια προβλέπεται να συμμετάσχουν ο Κ.Ο.Τ, Ξενοδόχοι, Εστιάτορες, Αρχιμάγειρες, ΑΞΙΚ κ.α.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου